MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント/アントル・シヤン・エ・ルー2016

ヴィーニュ・シャンタント/アントル・シヤン・エ・ルー2016

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〇ヴィーニュ・シャンタント

アントル・シヤン・エ・ルー2016(オレンジワイン)

生産本数287本

価格4860円(税込)

※完売致しました

品種:ピノ・グリ、オーセロワ

発酵:野性酵母(ステンレス、及びプラスチックタンク発酵)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
熟成:古樽熟成
アルコール度数:12%

2015と同じく品種はピノ・グリがメインですが、造りを大きく変えています。
2016は醸し仕込みと白仕込みのブレンドで、味わいも醸しと白ワイン両方の要
素を持っています。
淡い山吹色の外観、ハチミツやジンジャー、シナモンを思わせるスパイス、オレンジピール
のコンフィやマーマレード、キャラメリゼしたリンゴ、紅茶など、香りの出が多い。
味わいは透明感がありつつもスパイシーで力強さを感じます。ミネラリーさと果実の厚み、
余韻にほろ苦さも感じます。
2015よりワイン自体に力があり、熟成も期待出来そうです。
飲み頃は2年後くらいを予想します。
(マロ由来のガスが少し残っているので注いだ時に少し気泡がでます)

 

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