MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


2018

ヴィーニュ・シャンタント/ピノ・ノワール2018

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◯ヴィーニュ・シャンタント ピノ・ノワール2018(赤ワイン)

新リリース 販売中(4月1日以降のお届け)

価格6000円(税込) ※完売致しました。

発酵:野性酵母(プラスティックタンクにて)

マロ:自然なマロラクティックあり

補糖、補酸:なし

清澄、濾過:なし

新樽66% アルコール度数:12.0%

芳ばしい赤系果実とスミレ、スパイシーさに土や樽香が複雑さを与えています。

フレッシュでで鮮烈な果実味と伸びのある酸味。若々しく元気な印象。

タンニンは程よくあり、全体を引き締めます。17年と比べ凝縮感があり、要素も多い。

今飲むには若すぎるので、熟成させ全体の味わいが落ち着き、香りが上がってくるのを待ちたい。