〇ヴィーニュシャンタント/アストロノム 2024（赤ワイン）
一般予約受付中（11月~のお届け）
価格6,820円（税込） ※完売となりました
品種はシラー83％、ピノ・ノワール17％
外観はやや濃い目のルビー、
フレッシュな果実にスパイシーさ、野生的な香りが立ち昇る。
果実味は南仏シラーではなくブルゴーニュのピノのイメージ。
試験として行った全房発酵100％由来の梗のニュアンスも、1年間の瓶熟によりハーブ感や複雑さ、セクシー
さに寄与し始め、プラスの側面への変化を感じる。
ある程度の熟成を前提とした造りなので、出来ればあと数年寝かせて欲しい。
＜飲み頃予想 2029～2040年頃＞
（2026年8月時点でのコメントです）