◯ヴィーニュ・シャンタント／デルニエ・カルティエ 2024 （赤ワイン）
価格6,380円（税込） ※完売いたしました
品種はピノ・ノワール100％
明るいルビーの外観。 香りに赤系果実や鉄、湿った土やグローブなどのスパイスを感じる。 コクや旨味のあるチャーミングな果実味があり、酸味は穏やか。後半はタンニンが少しずつ 主張してブレーキを掛ける。時間経過とともにスパイシーさが増していき、飲み込んだ後の 戻り香もしっかり感じる。 今はやや暗い雰囲気もあるが、数年の瓶熟によって妖艶さを醸し出してきそう。 ピノ・ノワールによるセカンドラベル的なワインだか、良年だった事もあり決して薄くて弱 いワインでは無い。 <飲み頃予想 2026-2040年頃>
◯ヴィーニュ・シャンタント キュベ・プランタニエール2024 (白ワイン)
一般予約受付中（11月~のお届け）
価格6,820円（税込）※完売いたしました
品種はピノ・グリ85％、AX15％。
外観は薄いレモンイエロー。 香りに花梨、白い花、グレープフルーツ、フリンティなミネラル、ハチミツ、穏やかな樽香。 時間経過と共に乳酸のニュアンスが出てくる。 味わいはフレッシュな果実味があり、厚みは中程度ながらエネルギーがあり、しなやかでバ ランスが非常に良い。綺麗な酸とミネラルが輝き、少しの苦味と旨味の乗った余韻も伸びる。 <飲み頃予想 2026-2040年頃>
（コメントは2025年8月の時点です）
◯ヴィーニュ・シャンタント／アントル・シヤン・エ・ルー（通称ＥＣＬ）2024
（オレンジワインと白ワインの中間の醸し系）
価格6,820円（税込） ※完売いたしました
品種はピノ・グリ53％、ゲヴュルツトラミール47％ スキンコンタクト由来の薄いアンバー色。 アプリコット、ドライフィグ、黄桃、マンゴー、ライチ、柑橘、紅茶、はちみつ、スパイス など、複雑で豊かな香り。 ソフトなアタックで果実味豊か。旨みも強い。例年より酸がやや低めではあるものの、コク があって余韻も長く、まとまりがある。 今回初めて半量をコンクリートタンクで発酵、熟成。その影響か、フルーツの表現 にピュアさを感じる。 <飲み頃予想 2027-2040年頃>
（コメントは2025年8月の時点です）