MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント/キュベ・プランタニエール2019

ヴィーニュ・シャンタント/キュベ・プランタニエール2019

◯ヴィーニュ・シャンタント  キュベ・プランタニエール2019 (白ワイン)

一般予約受付中(3月中旬以降のお届け)

価格5500円(税込) ※完売となりました

発酵:野性酵母(新樽にて)

マロ:自然なマロラクティックあり

補糖、補酸:なし

清澄、濾過:なし

新樽: 100%

アルコール度数:12.0%

 

品種はピノ・グリ。

イエローグリーンの外観、少しぺトロールを思わせるミネラルに白い花、青リンゴ、洋ナシのコンポートの香り。

時間と共にピノ・グリらしい仄かな土やキノコも顔を出してくる。

味わいはしっとりと落ち着いた果実味と、そこに融合したミネラルと酸味。全体がバランスを保ったままゆっくりと溶けていく。

柔らかいワインかと思いきや、真の実力はこんなものではないと訴えかけるように、時間と共にパワーがどんどん増し、スパイシーかつミネラリーな雰囲気に。

プリズムと比べパワーと求心力では一歩譲るが、凛とした佇まいの美しさではこちらの方が上だろう。

飲み頃予想 2023~2029年ごろ

(コメントは2021年1月の時点です)

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