久しぶりの更新です。
今回は収穫の報告です。
今年の収穫はピノ・ノワールとピノ・グリが10月15、16日。シャルドネが10月25日となりました。
10月に入ってからというもの雨と低温続きでかなり難しいコンディションでしたが、ブドウ達は健全な状態を保ち続け、僅かな好天を縫うようにして無事に収穫となりました。
収穫量は予想通り伸び悩んだものの、全体で去年より75%増となり、この非常に厳しい年を考えばまずまずと言って良いかと思います。
そして少ないながらも質の高いブドウが収穫出来たのが今年の特徴でもあります。
今年のワインも2015年同様にかなり良いワインになりそうです。
醸造では去年の経験を踏まえて新たな試みや試行錯誤も続けています。
2016年のワイン達がどんな仕上がりになるのか楽しみです。