MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント / シャルドネ 2016

ヴィーニュ・シャンタント / シャルドネ 2016

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◯ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ2016 (白ワイン)

生産本数407本

価格4860円(税込)

※完売致しました

発酵:野性酵母(新樽、及び古樽発酵)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
熟成:古樽熟成及びステンレスタンク熟成
アルコール度数:12%

スモーキーなミネラル、レモン、グレープフルーツ、マンゴー、青リンゴ、白い花、バター
などの香り。
酒質はミネラリーで引き締まっており、果実の凝縮感と厚みを感じるとともに透明感がある。
旨味のあるミネラルと、高めの酸の余韻。
2015より強い酒質で、要素は多いが現時点では硬さが目立つ。
飲み頃は2年後くらいを予想します。
(マロ由来のガスが少し残っているので注いだ時に少し気泡がでます)

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