◯ヴィーニュ・シャンタント プリズム2023 (白ワイン)
税込価格8,360円 ※予約受付中
品種はシャルドネ。
イエローグリーンの外観。 香りに白い花やスモーキーさ、爽やかな青リンゴ、洋ナシ、ヨーグルト、オレンジに控えめ な樽香。 優しい口当たりに柔らかな果実味が広がる。 石清水のようにクリアで透明感があり、余韻の酸とミネラルは穏やかだが存在感はしっかり。 2022年と似た味筋だが、こちらの方がより丸みがあり近づきやすい。 2023年は例年より酸が低く、味わいの立体感と熟成のポテンシャルをキープするため、通常 より多めに発酵由来の炭酸ガスと澱を少し残しています。 <飲み頃予想 2025-2032年頃>
（2025年1月時点でのコメントです）