◯ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ2017 (白ワイン)
生産本数1456本
価格6000円（税込）
※おひとり様6本まで 予約受付中
発酵:野性酵母(新樽、古樽発酵)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
熟成: 新樽60％
アルコール度数:12.0％
黄色い花、桃、硬質なミネラル、イースト、樽、ハシバミなどの厚みがある香り。
フレッシュな果実味に太めの酸と強いミネラルが融合、繊細さを持ちながらしなやかで強く、厚みのある旨味と長い余韻があります。
抜栓3日後には更に香り、味わい共にどっしりと、クリーミーでありながら鋼のような強い酒質を見せます。
飲み頃は2年後くらいを予想します。
(僅かに澱を残してあるので、気になる方は澱を沈めてから抜栓ください)