◯ヴィーニュ・シャンタント
ピノ・ノワール2017(赤ワイン)
再リリース 販売中（4月1日以降のお届け）
価格5000円（税込）
※完売いたしました
発酵:野性酵母(プラスティックタンクにて)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
新樽50％
アルコール度数:11.0％
イチゴやフランボワーズ、スミレ、樽、香木、スパイシーさを感じる華やかな香り。
リリースから1年経ち、しっとりとした香りが出始め、少しの妖艶さも漂い始めました。
味わいも以前より各要素が溶け込みはじめ、深みが出てきた印象。酸の固さがほぐれるまでもう少し待ちたいです。