MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント / ピノ・ノワール 2017

ヴィーニュ・シャンタント / ピノ・ノワール 2017

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◯ヴィーニュ・シャンタント
ピノ・ノワール2017(赤ワイン)
再リリース 販売中(4月1日以降のお届け)

価格5000円(税込)
※完売いたしました

発酵:野性酵母(プラスティックタンクにて)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
新樽50%
アルコール度数:11.0%

イチゴやフランボワーズ、スミレ、樽、香木、スパイシーさを感じる華やかな香り。

リリースから1年経ち、しっとりとした香りが出始め、少しの妖艶さも漂い始めました。

味わいも以前より各要素が溶け込みはじめ、深みが出てきた印象。酸の固さがほぐれるまでもう少し待ちたいです。

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