MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント / ピノ・ノワール 2016

ヴィーニュ・シャンタント / ピノ・ノワール 2016

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◯ヴィーニュ・シャンタント
ピノ・ノワール2016(赤ワイン)
生産本数458本

価格4860円(税込)
※完売致しました

発酵:野性酵母(プラスティックタンクにて)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
古樽100%
アルコール度数:11.5%

2015より抽出を抑え、透明感とエレガントさを意識した造りになっています。
スミレや赤系果実、土、スパイスの香り。
味わいは強さと繊細さを併せ持っており、果実のエキスを感じます。
飲むに連れて果実の強さと凝縮感、タンニンが増して感じられて、現時点ではまだ固い印象
です。
飲み頃は2年後くらいを予想します。

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