MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


ヴィーニュ・シャンタント/ヴォロンテ 2019

ヴィーニュ・シャンタント/ヴォロンテ 2019

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◯ヴィーニュ・シャンタント  ヴォロンテ2019(赤ワイン)

新リリース 一般販売中

価格6500円(税込み) ※おひとり様6本まで

発酵:野性酵母

マロ:自然なマロラクティックあり

補糖、補酸:なし

清澄、濾過:なし

新樽22% アルコール度数:13.0%

品種はピノ・ノワール。

色気を伴う鮮やかな赤や黒系果実。キャラメリゼしたような香ばしさとスパイスのアクセント、土の香り。

軽やかなアタックから次第に強まる果実感と甘やかさ。今までたどり着けなかった熟度の高さが新しい扉を開ける。

酸味とのバランスも心地よい。

スパイシーで芯は強いが、しなやかで柔らかく、重い重力に反するような軽やかさも感じる。

2日目以降、果実味は更に強く筋肉質に。その他の要素も充実していて、集中力とポテンシャルの高さを伺わせる。

バランスが良いので早くから美味しいが、本領発揮は相当先。熟成を経た姿が楽しみ。

飲み頃予想 2024~2039年頃

(2021年1月時点でのコメントです)

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