MIYAMOTO VINEYARD

宮本ヴィンヤードは北海道三笠市にある小さなワインブドウ畑です。


2017

ヴィーニュ・シャンタント / ピノ・ノワール 2017

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◯ヴィーニュ・シャンタント
ピノ・ノワール2017(赤ワイン)
再リリース 販売中(4月1日以降のお届け)

価格5000円(税込)
※完売いたしました

発酵:野性酵母(プラスティックタンクにて)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
新樽50%
アルコール度数:11.0%

イチゴやフランボワーズ、スミレ、樽、香木、スパイシーさを感じる華やかな香り。

リリースから1年経ち、しっとりとした香りが出始め、少しの妖艶さも漂い始めました。

味わいも以前より各要素が溶け込みはじめ、深みが出てきた印象。酸の固さがほぐれるまでもう少し待ちたいです。

ヴィーニュ・シャンタント / シャルドネ 2017

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◯ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ2017 (白ワイン)

再リリース 販売中(4月1日以降のお届け)

価格6000円(税込)

※完売いたしました

発酵:野性酵母(新樽、古樽発酵)
マロ:自然なマロラクティックあり
補糖、補酸:なし
清澄、濾過:なし
熟成: 新樽60%
アルコール度数:12.0%

白い花やミネラル、芳ばしい浮き上がるような香り。

厚みのある旨味の乗った果実味はきれいな酸味と共に広がりを見せる。

余韻の伸びも長く、後を引くミネラルが印象的。

まだ固さは残るもとてもきれいな印象。